«Гастроли» — это наши Патрики, только с душой и тем самым оленем на ковре. Кстати, про оленя: поговаривают, если закрыть чек без бокала вина, он придет к вам во сне с немым укором. Это место, где авторские коктейли льются рекой, а концентрация стильных людей на квадратный метр зашкаливает.
Пока город празднует 1️⃣0️⃣-летие «Гастролей», мы вывели на чистую моду их создателя.
Сам Валентин редкий гость в запретсетях. Талантливый, стильный, и подозрительно скромный для человека, который буквально кормит и поит знатную половину города. Наше искреннее восхищение!
Специально для вас и нас! Встречайте!
Валентин Кузякин, ресторатор, совладелец ресторанов «Гастроли», «Гады, крабы и вино», «Сойка», сети кофеен «Engels», бара «Шалом Шанхай» #ekbrealitycheck
— Как родились и с чего начинались «Гастроли»?
— Я о-о-очень долго, лет 10, мечтал о ресторане: учился в Москве, потом открывали с друзьями кофейни, ночной клуб, пляжный бар — в общем, долго упражнялся, прежде чем наконец все звёзды сошлись и получились «Гастроли».
— Заглянули в свои архивы и не смогли выбрать фотки — так всё вкусно! Какие твои топ-3 блюда из ресторана?
— Исторически — суп из баранины с ткемали и тархуном. Скучаю по нему, но его никто не ел :)
Сегодня — дип-сэндвич и тост с мидиями.
— В чём секрет успеха этого места, по твоему мнению?
— Мы всегда делали то, чего нам не хватало самим, и нам очень повезло: оказалось, что этого не хватало ещё многим другим. Вообще, на мой взгляд, это достаточно простое, лёгкое и честное место — думаю, это подкупает.
— «Гастролям» 10 лет. Как поменялся твой стиль за это время?
— Да никак почти: штаны чуть пошире, пиджаки — посвободнее, музыка — чуть мягче, напитки — полегче.
— Без чего не обходишься, выходя на улицу?
— Я люблю ходить пешком или кататься на велосипеде, поэтому почти всегда с рюкзаком.
— Самый любимый предмет гардероба?
— Последние сколько-то лет — плотные верхние рубашки Barena. Ношу их практически всё время и практически со всем.
— Самая культовая вещь или вещь с необычной историей в твоём гардеробе?
— Мы 13 лет назад с другом торговали джинсами Edwin. Одни из них я до сих пор ношу — они уже целиком превратились в потёртость. Мне кажется, они уже пару раз выходили из моды и потом обратно входили в неё.
— Признавайся, ты сам одеваешься или всё-таки Лиля помогает?
— Да как-то сам в основном. Я не могу себя назвать каким-то модником, просто люблю прибарахлиться. Вообще, мне очень интересен предметный дизайн: я много участия принимаю в декорировании ресторанов. Люблю шопиться — и неважно, одёжный это магазин, посудный или книжный. Для меня это всё про одно.
— И последний вопрос и отстаём, есть ли мода в Екатеринбурге?
— Конечно, есть. Вся Петровка в бутиках екатеринбургских брендов.
Редакция присоединяется к поздравлениям и уже планирует визит за дип-сэндвичами 💖
Любопытствовала: Катя Павлова
Пока город празднует 1️⃣0️⃣-летие «Гастролей», мы вывели на чистую моду их создателя.
Сам Валентин редкий гость в запретсетях. Талантливый, стильный, и подозрительно скромный для человека, который буквально кормит и поит знатную половину города. Наше искреннее восхищение!
Специально для вас и нас! Встречайте!
Валентин Кузякин, ресторатор, совладелец ресторанов «Гастроли», «Гады, крабы и вино», «Сойка», сети кофеен «Engels», бара «Шалом Шанхай» #ekbrealitycheck
— Как родились и с чего начинались «Гастроли»?
— Я о-о-очень долго, лет 10, мечтал о ресторане: учился в Москве, потом открывали с друзьями кофейни, ночной клуб, пляжный бар — в общем, долго упражнялся, прежде чем наконец все звёзды сошлись и получились «Гастроли».
— Заглянули в свои архивы и не смогли выбрать фотки — так всё вкусно! Какие твои топ-3 блюда из ресторана?
— Исторически — суп из баранины с ткемали и тархуном. Скучаю по нему, но его никто не ел :)
Сегодня — дип-сэндвич и тост с мидиями.
— В чём секрет успеха этого места, по твоему мнению?
— Мы всегда делали то, чего нам не хватало самим, и нам очень повезло: оказалось, что этого не хватало ещё многим другим. Вообще, на мой взгляд, это достаточно простое, лёгкое и честное место — думаю, это подкупает.
— «Гастролям» 10 лет. Как поменялся твой стиль за это время?
— Да никак почти: штаны чуть пошире, пиджаки — посвободнее, музыка — чуть мягче, напитки — полегче.
— Без чего не обходишься, выходя на улицу?
— Я люблю ходить пешком или кататься на велосипеде, поэтому почти всегда с рюкзаком.
— Самый любимый предмет гардероба?
— Последние сколько-то лет — плотные верхние рубашки Barena. Ношу их практически всё время и практически со всем.
— Самая культовая вещь или вещь с необычной историей в твоём гардеробе?
— Мы 13 лет назад с другом торговали джинсами Edwin. Одни из них я до сих пор ношу — они уже целиком превратились в потёртость. Мне кажется, они уже пару раз выходили из моды и потом обратно входили в неё.
— Признавайся, ты сам одеваешься или всё-таки Лиля помогает?
— Да как-то сам в основном. Я не могу себя назвать каким-то модником, просто люблю прибарахлиться. Вообще, мне очень интересен предметный дизайн: я много участия принимаю в декорировании ресторанов. Люблю шопиться — и неважно, одёжный это магазин, посудный или книжный. Для меня это всё про одно.
— И последний вопрос и отстаём, есть ли мода в Екатеринбурге?
— Конечно, есть. Вся Петровка в бутиках екатеринбургских брендов.
Редакция присоединяется к поздравлениям и уже планирует визит за дип-сэндвичами 💖
Любопытствовала: Катя Павлова
